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リバーリトリート雅樂倶http://www.garaku.co.jp/
電話:076-467-5550
地址:富山縣富山市春日56-2
溫泉種類:溫泉區-「雅の湯」及「彩の湯」,含內風呂及露天風呂,採男女入替
             制,入替時間為19:30~19:45;
Spring Day Spa-男女各1,含
             按摩浴缸、三溫暖及露天風呂

溫泉使用時間:「雅の湯」及「彩の湯」為11:00~翌日10:00;Spring Day 
                    Spa為12:00~25:00、6:00~11:00

泉質:弱鹼性氯化物泉/鈉氯化物泉
效能:神經痛、風濕、痔瘡、病後復甦、解除緊張、運動功能障礙、關節痛、肌
        肉痛、五十
肩、消化器官病、跌打損傷、寒症
溫泉推薦指數:★★★★
旅館推薦指數:★★★★☆
PS:★:就是雷了  ★★:可考慮前往  ★★★:值得一訪  ★★★★:很具特色 
      ★★★★★:錯過會後悔  ☆:半星

位於富山縣的「リバーリトリート雅樂倶」為縣內首屈一指低調奢華的時尚設計美宿,延請知名建築師內藤廣以「日式傳統數寄屋(註1)的纖細與亞洲風情」為概念操刀的館內,令人宛如置身山水間的藝術遊廊。此外於現代美術領域中甚受注目的藝術家諸如陶藝家內田鋼一、雕刻家清水九兵衛、石雕刻家松田文平、玻璃造型作家野田雄一、金屬作家畠山耕治、洋畫家藤井武等亦對構築雅樂倶獨特迷人的空間多所貢獻,是以全館自大廳、通道、公共空間、甚至客室都讓人有身處美術館的錯覺。甫入館內純白挑高的典雅大廳、甚富質感的義大利Cassina沙發、斗大落地玻璃窗外宏大幽深的神通川山水即刻吸引眾人目光,真慶幸我們提早check in,僅僅那宛如嵌入畫框的河畔美景,就足以讓人消磨一下午的時光。
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                         ▲「リバーリトリート雅樂倶」外觀樸實低調

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                         ▲玄關處陳設的名家畫作及陶藝品

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                         ▲挑高大廳外的神通川山水彷彿嵌入畫框的柔美畫作

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                         ▲迎賓飲料自生啤酒、熱抹茶、咖啡、柳橙汁及蘋果汁中任選

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                         ▲熱抹茶搭配的茶點為口感噗哧的星星糖+白豆沙餡最中餅

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                         ▲生啤酒的茶點則是鹹香可口的魚乾絲

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                         ▲享用完迎賓茶點,服務員帶我們挑選喜愛的浴衣及腰帶

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                         ▲不同於泡湯用的簡約浴衣,此處的浴衣華麗又正式,幾可媲美和服

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                         ▲即便腰帶都是兩面雙色的設計

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                         ▲老公和我擇定的浴衣
大廳外,館內尚有由多位藝術家、作家共同創作構思的圖書室、咖啡室、BAR、甜品區等藝文休憩空間,同樣充滿設計魅力:
圖書室

位於新館二樓的圖書室除閱覽空間外,更貼心設置沙發、可俯視靜觀大廳的躺椅及供旅客享用的茶點,是以不諳日文的我們亦能自在地悠遊其中。

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                         ▲可俯視靜觀大廳、視野絕佳的圖書室為筆者最愛的館內隅落

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咖啡室
咖啡室是我們甚喜流連的館內一隅,慵懶閒適的氛圍加上入耳輕柔的樂聲讓身心極致放鬆舒展。晝間館方貼心備置咖啡、茶品任飲,薄暮至深更時分更有茶點(杏仁脆片巧克力球)及飲料(蘋果汁、葡萄柚汁、烏龍茶、焙茶)免費供應,若欲微醺,自費的調酒、清酒與啤酒亦是一應俱全。

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甜品區
咖啡室旁的甜品區具有同等於大廳的山河美景,然不若大廳彷彿大家閨秀般的氣派優雅,此處走的是小家碧玉的典雅溫馨,白、黑、紅、藍、紫、米等色彩鮮明的馬卡龍沙發為空間妝點繽紛的五彩糖衣,洋溢甜蜜迷人的幸福氣息。如此氛圍下,那一個個如藝術品般的精緻蛋糕想必更加美味,殘念的是貪食的我們早備妥甜品,是以無緣品嘗館方自慢的手作美味。

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     ▲貪食的我們自備的甜品:「食べログ」TOP500名店-「パティスリー・ジラフ」的美味蛋糕
館內的藝術漫步
富設計感的「リバーリトリート雅樂倶」館內點綴不少藝術作品、雕塑品及字畫,樓梯間、館內通道甚至稍不留意即錯失的小角落在在可見館方用心,甚至看似平凡的電梯亦是玄機暗藏,稱不上特別寬敞的空間內別出心裁的將星座圖高掛其上,置身其中彷彿身處無垠宇宙般的遼闊,絲毫不具密閉空間的壓迫感,館方此項小巧思非但讓旅客印象深刻,更使無趣的電梯時光搖身變為難忘的至高享受。此外,館內每處洗手間的標誌各有特色,穿梭旅館各角落尋找妙趣橫生的創意標誌亦不失為一種樂趣。

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                         ▲色澤搶眼、充滿童趣的不對稱雙色座椅 

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                         ▲彷彿家具廣告般的屋上舞台

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                         ▲看似透明的鐵製座椅

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                         ▲小巧可愛風的卡拉OK室

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             ▲電梯上方的星座圖讓旅客彷彿身處遼闊的宇宙,成功去除惱人的密閉空間感

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                         ▲館內每處洗手間的標誌各有特色,可惜我們只收集到3款 

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賣店
外觀極簡時尚如精品店的賣店專售富山特產,宿泊期間使用的部屋用品、擺設、迎賓點心及造型特殊又吸精的筷架、甚至客室內免費供應的礦泉水皆可於此購入,價格雖不親民,但做為旅行美好回憶的延伸亦屬值得。

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                         ▲外觀時尚如精品店的賣店

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                         ▲晚膳使用的特殊造型筷架可於此購入

「リバーリトリート雅樂倶」溫泉分「大浴場」及「Spring Day Spa」二區塊,「大浴場」共「雅の湯」及「彩の湯」二湯池,採男女入替制,整體設計及梳化區、淋浴區、內風呂偏典雅的和式風格,至於露天風呂面對無邊的神通峽景致,湯池畔更綴以顯眼赤石,可謂野趣滿點。入夜熠熠燈火映襯下,風呂氛圍溫馨醉人。「大浴場」的「湯上がり處」位於入口處前方,按摩椅、舒壓坐椅及吸煙區等設置供旅客泡完湯後盡情放鬆憩息。

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                         ▲雅樂倶溫泉分二區塊,此為男女入替制的「大浴場」

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                         ▲「彩の湯」梳化區

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                         ▲煙霧瀰漫的內風呂

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                         ▲面神通川的露天風呂

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                         ▲入夜熠熠燈火映襯下,風呂氛圍溫馨醉人

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                         ▲「雅の湯」

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                         ▲大浴場「湯上がり處」

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                         ▲吸煙室 

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                         ▲頗具設計感的方形透明復古座鐘
另一區「Spring Day Spa」則屬整潔明亮的洋式風格,站姿式的淋浴間、舒壓按摩浴缸、獨立間隔的梳化區和傳統和風的「大浴場」可謂大相逕庭,唯一相似處僅觸手可及的神通峽。泡完湯後等待旅客的頂級護膚用品、隱密舒適的個人梳化間及Dyson無扇葉電扇的和煦微風使旅途疲憊盡數排除。然「Spring Day Spa」最吸引筆者的並非完善的設施及備品,而是設計感、質感兼具的「湯上がり處」,館方以微暗七色燈光突顯珍珠貝牆面的上乘質感,加之清雅悠揚的柔美樂聲及舒壓躺椅,溫柔撫慰旅客疲累的靈魂。

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                         ▲男女固定制的「Spring Day Spa」區

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                         ▲男湯

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                         ▲不同於大浴場的典雅和風,此區塊偏整潔明亮的洋式風格

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                         ▲三溫暖

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                         ▲女湯

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                         ▲獨立間隔的梳化區使用起來格外舒適自在 

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                         ▲溫泉區前方小休憩處 

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                         ▲「Spring Day Spa」湯上がり處

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                         ▲微暗的七色燈光、清雅悠揚的柔美樂聲及舒壓躺椅,有效緩解旅途疲憊

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「リバーリトリート雅樂倶」非僅以設計見長,料理亦備受推崇,甚至有人形容雅樂倶為「專為美食誕生的頂級旅宿」,是以美味的料理想當然耳亦是備受旅客期待的一環。館內共有和式、法式2間餐廳,2者來頭皆不小,和式餐廳「和彩膳所樂味らくみ」為2010年大阪京都米其林二星名店「祇園さゝ木」的分店;至於2014年5月開幕的「西洋膳所サヴールSaveurs」則是由法國米其林三星餐廳「Le Relais Bernard Loiseau」提攜的法式餐廳。行前為選擇哪間餐廳用膳可說傷透腦筋,由於雅樂倶為我們此行最後一間旅宿,為轉換已吃了9晚的日式料理口味,最終擇定法式餐廳「西洋膳所サヴールSaveurs」。事後證明此一決定十分明智,非僅因「西洋膳所サヴールSaveurs」料理口味無可挑剔,更因翌晨朝食統一於「和彩膳所樂味らくみ」用膳,如此一來形同將雅樂倶2間頂級餐廳一網打盡。「西洋膳所サヴールSaveurs」由熟知勃根地料理(註2)精髓的谷口英司擔任主廚,料理風味與創意令人難忘,即便與世界千大名廚之一的料理大師奥田政行的「サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ」晚膳相較亦是毫不遜色。

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▲晚膳擇定法國米其林三星餐廳「Le Relais Bernard Loiseau」提攜的「西洋膳所サヴール
   Saveurs」

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                         ▲豐富的酒藏看得我們目瞪口呆

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                         ▲布製的上質晚宴菜單

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加點生啤酒柚子汁梨汁

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開味小點(右至左)
杏仁麵包
口感綿細柔軟,搭配濃郁的杏仁香氣,每一口均透出高雅細緻的質感

酥絲裹魚
從頭至尾皆可食用,包覆魚身的細絲口感酥脆,吃來鹹香可口
蘑菇馬卡
紅色主體略帶微甜,入口神奇鬆化,夾層為鮮美的鮪魚沙拉,2者搭配美味到令人難忘

翡翠千層派
波菜泥口感溫和,搭配脆口的杏仁顆粒及酥脆的千層派餅,意外的合拍及美味
乳酪麵包
口感外酥內軟,乳酪香氣厚重,雖看似不起眼,卻是滋味不俗

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牛蒡濃湯
牛蒡厚實軟嫩,搭配濃郁奶香的法式濃湯,為兼具美味與飽足感的一道料理

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柿乾+奶油柿子脆餅
一道看似裝飾品的特別料理,為研究什麼可食、什麼不可食可是花費我們好一番功夫!結論是僅最上方的柿乾和最下方的奶油柿子脆餅可以食用。位置居上方的柿乾和一般常見的柿餅有些許差異,非但外型偏大偏圓,口感更是超乎想像的厚實,此外,甜度適中不過甜,可說是小妹吃過最美味的柿乾;至於碎木屑上的奶油柿子脆餅口感超
等酥脆,搭配夾層的奶油柿子醬,又是一令人印象深刻的美味

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寒鰤大根
頗具效果的一道料理,掀蓋時陣陣白煙竄出,心想僅為營造視覺效果的乾冰,結果竟是馨香四溢的檀香。除視覺、嗅覺令人驚奇不已,滋味亦屬超凡,鮮嫩無筋的寒鰤搭配魚子醬及蒜味奶油醬,既鮮又香且入口即化,美味得令人感動,至於配菜的薄片白蘿蔔同樣出眾,一入口濃烈檀香侵襲味蕾,主廚的小巧思使平凡的白蘿蔔口感、質感翻了幾番

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米粉麵包
共原味圓麵包、全麥圓麵包、法式長棍麵包三類,其中的圓麵包和一般麵包相較口感頗具差異,與其稱之麵包,倒不如說是麻糬更為恰當
;法式長棍麵包表皮酥脆,內裡具備如同圓麵包般的麻糬口感,至於搭配的沾醬為奶香醇厚的特等蒜香奶油

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牡蠣天婦羅佐咖哩白菜花
牡蠣個頭碩大飽滿、滋味鮮而不腥,搭配滋味神似蝦味仙的金黃酥香炸粉,讓人一試成癮、欲罷不能

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烤白子佐荏胡麻醬
白子即魚類的精巢,烤過的白子焦香滿口,像極溶化的奶酪,豐厚香醇卻綿滑黏稠的獨特食感,搭配培根、烤海苔、蘆筍、荏胡麻醬層層堆疊的口感,讓筆者終於理解白子何以成為各方饕客熱烈追求的夢幻食材

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蟹肉、芋頭、時蔬羹
此道料理險些讓人以為身處中國餐館,論食材論滋味皆與佛跳牆相仿,為一超重口味濃湯,食畢甚具飽足感

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平目佐中島菜醬
平目又稱鮃魚、比目魚,主廚將魚皮煎至金黃酥香,入口彷彿脆餅般的鹹香可口,下方的魚肉口感嫩極,鮮味濃厚;佐菜醬汁為石川縣產的中島菜,滋味溫和略帶蔬菜香氣的醬汁搭配魚肉食用風味十分高雅

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烤富山牛
牛肉軟嫩至極,搭配帶酒香的多明格拉斯醬,愈咀嚼愈發突顯肉品的自然鮮甜

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雪山優格
「西洋膳所サヴールSaveurs」的晚宴可謂品品拔尖,然更令人欣喜的是甜品竟有二道,首先是矗立在不規則三角餐盤上的雪山優格,由小矢部市產的草莓搭配形似雪山的優格糖及優格粉霜組合而成的雪山優格外型看來精緻甜蜜、入口卻酸甜富含層次,是道視覺、味覺同等精彩的上乘甜品

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杏仁粒香草冰淇淋+熔岩巧克力蛋糕
外皮硬脆、內裡熱燙巧克力漿仿佛熔岩般四溢的熔岩巧克力蛋糕,甜香、濃香滿口,連向來不甚喜愛巧克力的筆者亦難抵擋其甜蜜誘惑

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餐後熱紅茶+熱卡布奇諾咖啡

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翌晨朝食於「和彩膳所樂味らくみ」享用,米其林二星餐廳分店的名氣讓我們對早膳滿懷期待。

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 ▲早膳餐廳「和彩膳所樂味らくみ」為2010年大阪京都米其林二星名店「祇園さゝ木」的分店

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                         ▲早膳菜單
餐前果汁
柳橙+石榴汁

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烏賊素麵
烏賊素麵並非烏賊+麵線,而是將生烏賊體內器官清空後,以刀具將烏賊身軀切成彷彿麵線般的細條狀,再搭配醬油或山葵等醬料食用的一種料理,簡言之即狀似麵線的烏賊生魚片。外觀看來晶瑩透亮的烏賊素麵口感Q彈略帶黏性,鮮度、甜度均屬超凡

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前菜(左至右)
味噌
口感滑順溫和、豆香濃郁、韻味無窮

柴魚油豆腐漬菜
入口冰涼,很是開胃

甜豆+茄子+鹹魚
茄子厚實多汁,鹹魚肥嫩鹹鮮,讓人胃口大開

油豆腐榨菜
同樣冰鎮過,吃來鮮香清爽,口感極佳

滷香菇+海帶
食材吸足滷汁,十分下飯

漬物
柴魚紫蘇漬白蘿蔔+醃梅,主廚大膽使用柴魚+紫蘇來醃漬白蘿蔔,這二種怎麼看怎麼不match的食材搭在一起卻全然無違和感,令人很是驚喜

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烤寒鰤+蘿蔔泥玉子燒+烤綠花椰
寒鰤的鹹鮮和玉子燒的軟嫩自是不在話下,即便綠花椰亦帶著沁人焦香,教人回味再三

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照燒肉末豆腐丸
肉末豆腐丸風味酷似獅子頭,搭配鹹中帶甜的照燒醬汁,肉香繚繞,餘韻無窮

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湯葉豆腐佐紅米味噌
湯葉豆腐口感軟嫩似豆腐花,佐以鹹香回甘的紅米味噌,層次豐富又優雅

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味噌漬菜+牛蒡絲

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漬大白菜
爽脆多汁、微帶辛香,讓人停不下口

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土遊野有機棚田米
米粒飽滿、色澤晶瑩、口感黏Q,對筆者而言食味值(註3)幾可媲美新潟魚沼的越光米

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味噌湯

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「リバーリトリート雅樂倶」全館共25室客房,每室均為各異的風格主題,訂房時可向館方指定心水房型。我們入宿的207「アジアの間」及208「ギリシャの間」屬禁菸客室,面積約30m²。「アジアの間」偏向簡潔的亞洲風格,房內播放的夏威夷樂曲使部屋洋溢南洋度假之感;至於「ギリシャの間」走的是夢幻希臘風,華麗的四柱幔紗床使部屋瀰漫濃濃熱帶風情。然最棒的還是窗外的神通川美景,那可是雅樂倶房客專屬的視覺饗宴。

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                         ▲207室「アジアの間」

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                         ▲淡淡的薰香及房內播放的夏威夷樂曲使部屋洋溢南洋度假之感 

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                         ▲208室「ギリシャの間」

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                         ▲華麗四柱幔紗床的客室走夢幻希臘風

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                         ▲房內迎賓茶點:白巧克力布朗尼+入口即化的杏仁、覆盆莓陀螺糖

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「リバーリトリート雅樂倶」可謂滿足一切我們對於理想旅宿的想像:環山抱水的絕佳立地、藝術時尚的品味內裝、頂級奢華的美食饗宴、舒適寬敞的觀景部屋、和善有禮的貼心服務,在雅樂倶停留的每一分每一秒都是五感放鬆的延續。惟歷經雅樂倶的洗禮,往後對於溫泉旅館的揀選標準想必愈發嚴苛,喔莫,歐都K?

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*註1:
數寄屋為日本獨特的建築形式,是一種具有茶室風格的建築,特徵為簡單、不過份裝飾,呈現出日式建築的簡約之美。最早的數寄屋出現於安土桃山時代,代表作品包括:桂離宮新書院、修學院離宮、曼珠院書院、臨春閣(三溪園)和角屋。演變至今,採數寄屋風格設計者多為料亭或高級住宅。

*註2:
勃根地(Bourgogne)為法國的一個行政區,位於法國中央偏東的位置,北與阿爾薩斯區Alsace及洛林區Lorraine相接,南與隆河Rhone及阿爾卑斯山Montaine Alpes相接。勃根地地區為法國最肥沃最豐富的葡萄產區之一,酒庄數量龐大,被譽為法國葡萄酒聖地,是以勃根地料理的精神莫過於以酒入菜。

*註3:
食味值即日本利用近紅外線分析法針對米粒水份、蛋白質、直鏈性澱粉、脂肪酸等數據加以評定稻米美味程度的一種數值,食味值最高值約為92~93,而受到眾人稱許的新潟越光米食味值約落在85~87。

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哈日半調子

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