尚林鐵板燒台北店位於高級商辦林立的民生東路
沿辦公大樓階梯來到位於B1的餐廳
首先映入眼簾者為充滿意境的水池及庭園造景
入門後放眼所及則是金碧輝煌的夢幻宮廷式內裝
用餐區域除寬廣桌距與薄紗區隔成的隱密用餐空間外
無一絲惱人煙味的館內亦令人印象深刻
坐定後服務員送上蘸醬(含黃芥末醬油及洋蔥醬油2種口味)及花生米
摯愛花生的老公瞬間眼睛發亮
閒聊等待間三大盤就此下肚
連服務員亦不敢置信地直問老公如此熱愛花生嗎?
接之為點餐時間
服務員雖力薦牛排
但偏愛白肉的我們最終點選2份香煎培根雞排
首先上桌者為前菜-鮭魚生菜沙拉
由新鮮鮭魚搭配辛香洋蔥絲及鹹香鮭魚卵
鮭魚控的我完全無法抗拒此道超對脾胃的前菜
三兩下即希哩呼嚕地完食
接著為湯品和自製麵包
湯品部分老公選擇南瓜湯 我則是洋蔥湯
南瓜湯滋味濃醇且奶香味十足 但鹹度稍嫌不足
洋蔥湯由滿佈洋蔥香氣的湯頭搭配滑口的烤起士 令人回味無窮
免費湯品除南瓜湯與洋蔥湯外 另含野菇湯
野菇湯清淡鮮甜 菇類亦頗脆口 個人十分喜愛
上述三款湯品外 另有海鮮湯及山藥湯可供選擇
惟海鮮湯需加價100元 山藥湯需加價200元
至於店家聘請專業麵包師父特製的香蒜麵包與雜糧麵包
外酥脆內鬆軟的口感 讓人十分驚艷
本以為鐵板燒餐廳的麵包口味應該普普
沒想到尚林連這小小部分亦堅持完美品質
(香蒜麵包與雜糧麵包,外酥內鬆軟的口感令向來排斥雜糧麵包的我都愛不釋口)
接之上桌的日本青花魚佐洋蔥醬為個人最心水的一道
新鮮滑嫩又juicy的青花魚搭配特調洋蔥醬汁及提味紅醋
既鮮又甜另帶微酸的口感 真是令人難忘的美味
再度造訪時 青花魚改以搭配塔塔醬
塔塔醬裡的洋蔥丁可巧妙平衡青花魚的油膩口感
此外 醬汁吃來香滑順口 和洋蔥醬的濕潤口感很是不同
接著輪到明蝦上場
值得一提者 尚林主廚十分注重擺盤
每上一道料理 即見主廚仿似作畫一般
利用各種有色食材及醬汁於盤上作各式裝飾
使顧客滿足口腹之慾外亦一飽眼福
明蝦利用翠綠羅勒醬搭配鮮紅明蝦及鮭魚卵 視覺上即令人食指大動
且明蝦擺放地宛如跳水上芭蕾一般 美麗得讓人不忍下肚
一入口鮮甜蝦香充斥口腔
蝦肉口感緊實彈Q
只消些許鹽巴即勾勒出明蝦的極致美味
同樣地二次造訪時 明蝦料理方式亦有些許改變
不變的羅勒醬及鮭魚卵外 主廚另添加一匙海膽醬
海膽+鮭魚卵+明蝦十足合拍
意外顛覆我對海膽的觀感
至此已近滿腹 突然想起主菜尚未上桌
果真緊接即重頭戲─香煎培根雞排
師傅先將培根煎出香味
再細心地將切塊雞腿排煎至金黃香酥後
佐以青蔥及香蒜即大功告成
由於雞排份量頗多 是以筆者嚐試幾種吃法
首先品嚐原味 接之搭配醬汁食用
終於找出最對脾胃之食法
即重口味的培根搭配清爽洋蔥醬油
利用辛香洋蔥中和培根油膩感
至於雞腿排則與黃芥末醬油絕搭
利用微嗆黃芥末及甜度較高的醬油共食
即便主食份量再多 亦能輕鬆完食
接之為炒青菜 高溫快炒的A菜清脆爽口
甫食畢大量肉類的當口出現的青菜特別讓人感動
接著移至沙發區續享水果及甜品
甜品類的原味起士和藍莓起士表現一般
但起士控的我仍感十分滿足
(原味起士和藍莓起士不算驚艷,但喜愛起士蛋糕的我仍是吃得滿足)
尚林環境舒適雅致
主廚亦頗風趣幽默
惟價位稍高(香煎培根雞排$1880外加一成服務費,每位$2068)
CP值相對略低
但仍具一訪價值
尚林鐵板燒
電話:02-2547-1100
地址:台北市民生東路三段131號B1
營業時間:11:00~14:30、17:30~22:30
定休日:除夕
推薦指數:★★★★
PS:★:就是雷了 ★★:可嘗試看看 ★★★:值得一試 ★★★★:很好吃
★★★★★:不吃會後悔 ☆:表半星
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