少帥禪園-44    

隱身北投半山腰林蔭間的少帥禪園為東北少帥張學良後期幽居之地
園區前身為日本人於1,920年所建的「新高旅社」
當時為頗富盛名的士紳名流飲宴之地
二次大戰期間轉變為神風特攻隊出戰前的慰安處所
如此歷史背景 使禪園流露出濃厚日式風情

沿著蜿蜒曲折的山路 我們來到餐廳入口
通過充滿禪意的木造大門
即見一幾乎垂直而下的階梯
拾階而下放眼所及盡為黑磚屋瓦與高聳林蔭
雖離市區不遠
但禪園呈現出的幽靜和風氛圍與清雅宜人景致
令人仿若置身日本京都一般

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                         (充滿禪意的木造大門) 

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                         (通過大門即見幾乎垂直的陡斜木梯)

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                         (園區內的黑磚屋瓦與高聳林蔭流露出濃濃日式風情)

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少帥禪園既為張學良先生故居
園內餐廳及湯屋名稱自然與張先生有關
張學良 字漢卿 號毅庵 乳名雙喜、小六子
是以餐廳名為「漢卿美饌」
湯屋取名「雙喜湯屋」
下午茶輕食餐廳則喚「小六茶舖」

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                  (小六茶舖前身為用來監視張學良的國安局警備隊住所,現改為品茗及輕食餐廳)

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                         (位於園區室內最高視界點的小六茶舖,能一眼望盡觀音山及關渡平原美景)

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                         (遙想當年,張少帥50餘年幽居歲月想必充滿悠悵惆情)

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                          (小六茶舖外走廊) 

和園區服務員確認訂位資訊後 即有專人帶位入座
推門而入「漢卿美饌」 霎時陣陣涼意撲面而來
炎炎夏日燥熱難耐之感頓時消逝
餐廳內部裝潢典雅幽靜 舒適寧人
日式建築的古色古香融入禪風意境
即便僅呆坐著 亦讓人感到幸福無限
我們被安排於靠窗座位
透過窗櫺觀音山及關渡平原美景盡收眼底

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                         (和園區服務員確認訂位資訊後,即有專人帶位入座)

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                         (餐廳以張學良的字為名,取名「漢卿美饌」) 

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                         (步入餐廳,首先映入眼簾的是古色古香的櫃台)

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                         (餐廳佈置極具巧趣,即便小細節亦頗費心思) 

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                         (餐廳中央超吸睛的造景水池,池上還有花朵飄浮其中)

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                         (我們被安排於舒適的靠窗座位)

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                         (典雅幽靜的用餐環境)

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                         (全木製的桌椅使餐廳環境更添質感)

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                         (復古方型燈具讓用餐空間充滿懷古之情)

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                         少帥禪園-27  
                         (除公共用餐區,亦有包廂可供選擇)

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      (人數在8人以上即可預訂包廂,不需額外收費;若人數少於8人,包廂有一萬元的低消限制) 

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                         (餐廳和洗手間以充滿質感的木門相隔)

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                         (洗手間指引牌上的可愛貓咪裝飾)

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                         (通往洗手間的悠長走道亦極具質感)

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                         (廁所內裝典雅舒適)

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        (餐廳主人應為愛貓之人,各式貓擺飾令人眼花撩亂,其中最吸引我的即這對翹腳招財貓) 
「漢卿美饌」餐點分為葷食套餐和素食套餐二種
葷食套餐又區分為大帥府傳套餐及少帥私房套餐
大帥府傳套餐以張作霖大帥與張學良將軍宴客的菜單為主
每套$2,200+10%服務費
少帥私房套餐則以張學良百歲長壽秘訣的養身餐為主
每套$1,200+10%服務費
至於禪鮮素食套餐則是專爲素食者設計 兼顧色香味的健康套餐
每套$1,500+10%服務費
由於大帥府傳套餐超出預算太多
我們造訪當日還是以價格較親民的少帥私房套餐為主

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                         (迎賓餐前茶─冰烏龍)

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                 (綢緞質感的餐巾摺成中國傳統服飾造型,十足中國風摺法讓人差點捨不得使用)

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就坐後侍者首先奉上冰烏龍
盛夏中冰涼烏龍茶一入口實是沁人心脾
茶香甘醇 無絲毫茶澀感
爲一場美宴掀開序曲

                         少帥禪園-44  
                         (長壽三寶,由右至左分別為醋蕈、金莎紫芋、芝麻過貓)

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第一道前菜由三樣小菜組成
由右至左分別為醋蕈、金莎紫芋、芝麻過貓
醋蕈以義大利黑醋涼拌生香菇及洋菇而成
滑口菇類吃來有著淡淡醋香 微酸口感十分開胃
金莎紫芋由鹹蛋黃佐紫地瓜而成
一入口蛋黃鹹香融合地瓜清甜
吃來口感鬆軟 鹹甜亦適中
芝麻過貓以鮮嫩爽口的過貓搭配溫醇柔滑的胡麻醬
整體口感清爽不膩
由於過貓冰鎮過
冰涼口感既消暑又開胃
十分適合於炎炎夏日食用

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                         (少帥最愛蝦)

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                         (每上一道料理,服務員皆做詳細解說)

這道少帥最愛蝦由蝦仁、花枝和芹菜拌勻後油炸而成
蝦球外酥內軟 一口咬下滿是蝦仁及花枝的鮮甜美味
搭配的芹菜除可去除海鮮腥羶
更使蝦球增添清爽口感
橘色醬汁為金桔醬
酸甜醬汁能有效中和蝦球油膩感

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                         (漢卿趙四玫瑰醋飲)

這道玫瑰紅酒醋為將新鮮玫瑰花瓣洗淨搗碎後
放入紅酒和米酒內釀製
喝來滿是玫瑰香氣
雖仍有些許紅酒味
卻十分順口好喝
即便我這個懼酒之人亦想追加

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                         (隱食第一鮮)

這道隱食第一鮮即清蒸肉梭魚
肉梭魚屬深海魚類 亦名肉鑽魚
已去除魚刺的鮮魚同魚露一同蒸煮
肉梭魚肉質細緻 搭配甘甜魚露醬汁
清甜爽口的滋味讓人回味無窮

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                         (山居好野味)

                         少帥禪園-53  

這道山居好野味食材為黑豬梅花肉
梅花肉以肉桂、洋蔥醃製
是以有著淡淡肉桂香
梅花肉肉質細嫩、入口鬆化 令人印象深刻
其實我對肉桂頗感頭痛
但此道料理肉桂氣味不重
入口反具淡淡香氣 讓人十分驚喜
若仍不嗜肉桂氣味
可搭配櫻花鹽及四季豆食用

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                         (伙房養生飯)

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這道伙房養生飯以濁水溪長米為主
搭配些許泰國香米提味
連同雞高湯及芋頭一起燉煮
吃來香氣十足
鬆軟米飯即便不加配料亦能輕鬆完食

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                         (幽禁歲月百歲湯,雙層鍋蓋器皿,保溫效果極佳)

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                         (第二層鍋蓋)

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                         少帥禪園-60  
                         (吸滿湯汁的肥厚猴頭菇)

這道百歲湯為仙草雞湯
仙草性寒 清熱利濕 涼血解暑
最適於盛暑中食用
此湯以陳年仙草乾及雞湯為湯底
搭配猴頭菇、紅蘿蔔和薑片慢火燉煮而成
雖名為雞湯 但內裡並無雞肉
反倒有許多切得厚實的猴頭菇
百歲湯甫入口首先感受到仙草苦味
接之而來則是雞湯的鮮甜甘美
猴頭菇吸飽湯汁 吃來圓潤飽滿
湯品看似小小一盅
但頗具飽足感

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                         (趙四獨門蔬食)

這道趙四獨門蔬食精選宜蘭礁溪溫泉絲瓜
搭配炸薑絲及黃甜椒醬而成
溫泉絲瓜甜到令人不敢置信
甫入口彷彿吃糖般的甜味讓人驚艷萬分
搭配主廚特調黃甜椒醬食用
溫潤清甜的口感 蔬菜的極致美味不過如此

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                         (寶島甜品果)

                         少帥禪園-63  

這道寶島甜品果含飯後水果及手工杏仁豆腐
手工杏仁豆腐口感軟綿 杏仁香氣濃厚
杏仁湯喝來甜度適中 香氣高雅
搭配香脆杏仁片食用
入口杏仁片、杏仁豆腐、杏仁湯香氣完美融合
冰涼又香甜的滋味獲得大家一致好評

                         少帥禪園-64  
                         (餐後茶─熱玫瑰烏龍)

                         少帥禪園-65  

食畢侍者送上另一壺餐後茶─熱玫瑰烏龍
有別於清涼消暑的餐前冰烏龍
餐後玫瑰烏龍茶玫瑰香氣十足
非但味美 更能清除口中的油膩感

「漢卿美饌」餐點基本上依據張氏夫婦居台菜譜及飲食內容為主
依季節嚴選新鮮食材
配合時令設計烹調方式
再搭配特色器皿擺盤
以期完整呈現張學良百歲隱食密碼的精神所在
整體而言餐點創意度頗足
食材、菜色亦屬水準之上
十分符合現代人的養生觀念
加之用餐環境舒適 景觀亦佳
為值得推薦的用餐好去處

                         少帥禪園-66   

                         少帥禪園-67    
                         (廣闊閒適的觀景台)

                         少帥禪園-68 
                         (自觀景台俯瞰,觀音山及關渡平原彷彿觸手可及)

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                         (園區每個角落皆有專人悉心打理)

                         少帥禪園-70  
                         (經國先生與張學良的合影,兩人初次相見地即少帥禪園)

                         少帥禪園-71  
                         (雙喜湯屋前足湯池)

                         少帥禪園-72  
                 (禪園泉質為白磺泉,白磺泉又名美人湯,泉色呈乳白色,具極佳的美膚效果)

                         少帥禪園-73  

                         少帥禪園-74  
                         (用餐顧客附贈的泡腳券,憑券能免費使用足湯池一回)

                         少帥禪園-75 
                         (架高的觀景台) 

                         少帥禪園-76    

                         少帥禪園-78  

                         少帥禪園-79    
                         (全台唯一的張學良紀念亭,木雕像外另有張學良先生手書)

餐後優遊漫步於景色優美的園區
此處曾有過動人故事
此處更曾是歷史駐足過的一隅
然時光荏苒 物換星移
當年的是非對錯功過
早隨光陰靜靜流淌
僅餘美食美景名湯與遊客相伴
歷史的是非紛擾我們無從置喙
我所能感受的僅只天晴時的滿山綠意
陰雨時的雲霧飄渺                            
入夜後璀璨燈火與夜空繁星的相互輝映
如此清幽雅境
值得相約再聚首

 

 

少帥禪園
網址:
http://www.sgarden.com.tw/index.html
電話:02-2893-5336
地址:台北市北投區幽雅路34號
營業時間:12:00~14:00、18:00~21:00
新北投捷運站接駁車預約專線:02-2893-5336(用餐泡湯者免費,其餘每趟酌
                                    收$100)
推薦指數:★★★★
PS:★:就是雷了  ★★:可嘗試看看  ★★★:值得一試  ★★★★:很好吃  
      ★★★★★:不吃會後悔  ☆:半星

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哈日半調子

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