「花仙庵 岩の湯」為臨菅平高原溪谷而築的秘湯(註1)旅宿，現任當主金井辰巳繼承家業後，以心中理想旅社為藍圖打造了住房率長年維持9成5以上、號稱全日本最難預約(註2)的溫泉旅館「花仙庵 岩の湯」。不做宣傳、僅靠回頭客即讓館方應接不暇的「花仙庵 岩の湯」，究竟憑藉何種本事得以在溫泉天國的日本成為住房率、回訪率居高不下的業界模範生?入宿後，筆者歸結出下述「花仙庵 岩の湯」的魅力獨具之處：
超長宿泊時間
自館方最早的check in時間14:00至翌午check out的12:00，投宿旅客的宿泊時間長達22小時，對於終日勞頓的現代人而言，較之一般溫泉旅館相對無時間壓力的「花仙庵 岩の湯」不啻為工作與精神壓力的暫時性出口。
▲迎賓茶點：抹茶+甜柿紅豆寒天凍
▲應旬的寒天凍風味高雅，視覺味覺同等出色
贅沢敷地
依山傍溪的「花仙庵 岩の湯」敷地約1萬坪左右，旅館主建築外另有森林露台遊步道，如此寬廣的用地內卻僅19室客房，館方非常識的大器堅持只為讓旅客體驗非一般的住宿感受。
▲「花仙庵 岩の湯」入口
▲仙仁川，「花仙庵 岩の湯」即沿仙仁川而築
▲「花仙庵 岩の湯」帳場
▲旅館守護者-仙人
▲悠游溫泉池中的喜呀哇謝錦鯉
▲小賣店
▲貸切風呂後方為寬曠的森林露台遊步道，惟造訪時正值冬季閉鎖
走到哪歇到哪的奢侈休憩空間
「花仙庵 岩の湯」公共空間多得令人咋舌，迎賓大廳外，專為家族旅客設計的孩童休憩區、交誼廳、大小閱覽室、小書齋、大浴場及洞窟風呂的2處「湯上がり處」及貸切風呂的「湯上がり處」等一應俱全，真可謂「走到哪歇到哪」般的奢華享受。
▲迎賓大廳
▲甚受家族旅客喜愛的孩童休憩區
▲大閱覽室
▲除具藏書可供瀏覽外，亦備有茶點與咖啡供客享用
▲規模略小，但頗具氛圍的小閱覽室
▲小書齋
▲二樓小客廳
▲大浴場及洞窟風呂入口前方的大「湯上がり處」
▲浴場旁的小「湯上がり處」
▲貸切風呂「湯上がり處」
▲溫暖的空間+舒適的吊床，讓人戰力全失地只想窩著不走
客製調整的餐膳內容
無微不至的貼心服務是「花仙庵 岩の湯」讓人印象頗深的一環，晚膳時服務人員在每道料理上菜前逐次徵詢我們意見，諸如過敏或頭痛食材的替換及烹調方式的選擇等皆可依旅客喜好調整，雖不到量身訂做的程度，但於現有食材內充分滿足旅客需求的誠意仍讓人深受感動。
▲「花仙庵 岩の湯」餐膳內容可隨旅客喜好調整，如不嗜牛肉者可更換為極品和豚
從業員眼中散發的服務熱忱
「花仙庵 岩の湯」從業員約65名，除必備的週到服務外，一張張熱情的笑顏使館內空氣瀰漫愉悅的氛圍，此外，從業員眼中散發的服務熱忱、積極態度與深以旅館為榮的模樣莫不令人動容。
▲「花仙庵 岩の湯」服務人員的可親笑容使旅館彌漫愉悅的氣氛
「花仙庵 岩の湯」溫泉種類繁多且24小時開放，是以旅客無不卯起來利用。往昔投宿溫泉旅館總感覺日本人屬早睡早起型的乖寶寶旅客，不意凌晨一時前往貸切風呂時，驚見好些日籍旅客尚流連溫泉區與館內，由此不難窺見「花仙庵 岩の湯」的驚人魅力。
大浴場
男湯為內風呂+半露天風呂，女湯則是內風呂、露天風呂各1。女湯內風呂透過落地長窗將蕭瑟冬境毫無保留的呈現旅人眼前，至於露天風呂為建造於高聳杉林間的岩湯，浸浴其中舉目凋零凄寂的大地愈發突顯溫泉暖化身心的神奇功效。而男湯雖無露天風呂，但挖空牆面的設計促使冷冽寒風直接與旅人面對面，由此而生無一絲悶熱的浸浴感受，即便與露天風呂相較亦是毫不遜色。
▲大浴場及混浴洞窟風呂入口
▲湯煙嬝嬝的女湯內風呂
▲建造於高聳杉林間的女性露天岩風呂
▲男湯內風呂
▲男湯半露天風呂
▲因挖空牆面之故，浸浴感受幾可匹敵露天風呂
混浴洞窟風呂
「花仙庵 岩の湯」招牌浴池，為一深30m的大型洞窟風呂，腹地寬廣如迷宮加之豐沛水量，十分有趣。雖屬混浴池，但館方貼心提供不織布浴巾，是以女性旅客亦可安心入浴。洞窟深處的源泉溫度約34.1℃，久泡亦不至有悶熱感，加上洞窟既深且廣，不具絲毫密閉空間的惱人壓迫感，分外適合家族旅客共同浸浴。
▲女湯區洞窟風呂入口
▲洞窟風呂雖屬混浴，但因館方貼心提供不織布浴巾，是以女性旅客亦可安心入浴
▲男湯區洞窟風呂入口
▲洞窟風呂男性內湯
▲深30m的混浴洞窟風呂為「花仙庵 岩の湯」招牌浴池
▲既深且廣的腹地加上豐沛水量使其備受各年齡層旅客的歡迎
▲如迷宮般的洞窟風呂既能溫暖身心又可滿足探險魂，果不愧為館方自慢的名物溫泉
風姿の湯
「花仙庵 岩の湯」共3處貸切風呂，使用時無須預約亦不限次數。各具特色的3湯池不愧為館方的自信之作，即便投宿過逾百家溫泉旅館的筆者亦十分樂意為了貸切風呂回訪呢！「風姿の湯」為3個貸切風呂中歷史最悠久的湯池，流露出濃厚峇里島villa風情的「風姿の湯」共有1橢圓形內湯及1處方形露天岩湯，連結內外湯池的玻璃窗採開放性設計，是以風呂視野格外開闊，而露天岩湯前的活動木窗更可完全敞開，浸浴其中放眼所及的壯闊山景讓人塵囂盡拋。此外，「風姿の湯」敷地廣闊，非僅淋浴區寬展舒適，洗手間亦設置完備，使用起來十分便利。
▲連接貸切風呂的深長階梯
▲最具歷史的貸切風呂「風姿の湯」
▲風呂採下往上的設計方式
▲「風姿の湯」含1內風呂及1處露天湯池
▲流露出濃厚峇里島風情的「風姿の湯」為筆者最為喜愛的貸切風呂
野守の湯
因旅客反映等候時間過長而新設的貸切風呂，相較於「風姿の湯」、「無想の湯」顯得迷你些。「野守の湯」內湯及露天風呂皆為方形岩湯，且均採中央深兩側淺的設計，在3處貸切風呂中最具隱蔽性，然相對而言視野亦較為受限。
▲新設的貸切風呂「野守の湯」
▲「野守の湯」為3處貸切風呂中空間最小的1處
▲採用上往下的設計風格
▲很具隱蔽性，但相對而言視野亦較受限
無想の湯
3處貸切風呂中最為開闊的1處，共有1內風呂及2處露天風呂，露天風呂的視線全無屏蔽，解放感十足，加上2浴池泉溫不同，即使浸浴時間再長亦不至有任何不適感，因此「無想の湯」為貸切風呂中最受旅客青睞的1處湯池。除極致舒暢的浸浴感受外，館方的體貼亦令人印象深刻，為避免旅客凍傷，連結內外湯池的地板全面使用插電式電毯，踏在暖呼呼的電毯上方，心彷彿也暖了起來。此外，館方在細節處的堅持同樣讓人感受甚深，「風姿の湯」為採下往上設計的湯池、「野守の湯」則是上往下的結構、至於「無想の湯」採用平行設計法，此般些微細節處的變化讓人充分感受館方的用心。
▲最受歡迎的貸切風呂「無想の湯」
▲此處採平行設計法
▲內湯+露天風呂的3湯池分屬不同泉溫，頗具三溫暖的功效
▲露天湯池視野開闊，解放感十足，浸浴其中分外感覺身心被療癒
家族風呂
亦屬貸切風呂，然僅有內風呂無露天浴池，加之毫無景觀及略帶陰暗陳舊感，是以在貸切風呂中人氣遠弱後於「風姿の湯」、「野守の湯」及「無想の湯」。
▲家族風呂入口處僅能容納2人的圓形石風呂
▲深處的方形內風呂。由於家族風呂不具景觀，故人氣遠遜於上述3處貸切風呂
雖然秘湯旅館向以溫泉取勝，料理非屬強項，然「花仙庵 岩の湯」的餐膳十分精采，質與量均讓人感到滿足。食事處為洋溢濃濃和風氣息的「深仙庵」個室，個室外另設置供客賞雪景的休憩區，惟適值冷冽寒冬，寒氣襲人的休憩區著實令人無福消受。
▲「花仙庵 岩の湯」食事處「深仙庵」
▲旅客統一於包廂用膳，我們的包廂-「茜」
▲包廂外另設置供客賞雪景的休憩區
▲惟適值冷冽寒冬，寒氣襲人的休憩區根本乏人問津
加點生啤酒、蘋果汁
食前酒
竹筒酒
前菜
柚香芝麻豆腐
館方以清爽柚汁搭配口感軟綿柔滑的芝麻豆腐，清香濃郁的滋味既協調又順口
蘋果沙拉
長野縣不愧為日本第二大蘋果產區，爽脆香甜、果香縈繞的優質蘋果，每一啖皆是讓人無可抗拒的甜蜜誘惑
蜜汁魚酥
甜鹹酥香，讓人上癮的刷嘴
魚卵白蘿蔔壽司
冰涼清新略帶微酸，分外起到提振食欲的作用
米香蓮藕
外層香脆，內裡仍保有蓮藕的鮮甜與水分，宛如時尚版的蓮藕零嘴
冷盤
綜合蔬菜絲，十分清爽開胃
造物
信濃雪鱒+鯉魚生魚片，搭配的醬汁為味噌芥末醬、醬油、洋蔥和風醬(右至左)，館方建議信濃雪鱒搭配醬油或洋蔥和風醬、鯉魚搭配味噌芥末醬食用。然其中的信濃雪鱒軟嫩無筋入口化且無魚腥，搭配任一醬汁均屬上乘美味
烤物
烤山女魚
肥腴甜潤，雖屬溫泉旅館夕食定番菜式，雖是嚐過上百次的滋味，但這尾烤魚仍令筆者感受到不同以往的美味
烤長芋餅
長芋即山藥，館方特製的烤山藥餅外酥內軟，內餡的顆粒仍清晰可嘗，口感十分特別
蘋果+菊薯
蘋果的美味自是不在話下，而另一頭的菊薯(ヤーコン)則讓人摸不著頭緒。當初館方堅持菊薯屬蔬菜，可偏偏吃起來像極水梨，為了菊薯到底是蔬菜還是水果可說困擾筆者一整夜(一整個吃飽太閒
)，後經估狗大神開示方知，菊薯是一種菊科多年生草本植物，雖做為根莖類蔬菜，然亦可當做水果食用。姑且不論其屬性，香甜多汁的菊薯可謂輕易擄獲我們歡心
吸物
雞肉丸蔬菜湯，雞肉丸包入軟骨末，軟中帶脆、香氣十足；清湯香甜帶甘，既除膩又解油
炊物
由牛蒡、紅蘿蔔、芋頭、辣椒等蔬菜搭配滑嫩的豆皮及芡汁，芡汁添入高湯，濃稠滑順外，鹹鮮甘甜兼而有之，不僅味美更襯托出時蔬的自然鮮甜
石燒和牛
「花仙庵 岩の湯」名物，館方將信州牛先行處理至半熟狀態以減少旅客燒烤時間。以蘋果餵養的信州牛油花豐、肉香質嫩，與鹽、檸檬、芥末、蘿蔔泥淋醬皆屬神搭，果不愧為享譽全國的高檔食材；至於與之搭配的舞菇、洋蔥、地瓜、紅蘿蔔則蘸味噌醬食用
草莓果凍
現打的果泥濃郁不甜膩且口感細緻，既能清新味蕾又可適度滿足對於甜品的期待
蓮根球羹
蓮根球內餡含白果、絞肉及香菇，口感激似鬆軟的鹹湯圓，頗令人驚艷
紫蘇飯+漬物(白蘿蔔及柴魚漬高菜)+清酒味噌湯
紫蘇飯內滿滿魚末，香Q彈牙的滋味讓已嗑下9道料理的吾等無所畏地吃光光；而色澤梢淺的味噌湯因添入清酒 ，嚐來既含酒香又具豆香，絶對夠格名列筆者心中味噌湯前三之位
甜品(蘋果乾+蜜蘋果+草莓+牛奶冰淇淋)+迷迭香茶
翌晨朝食於同一包廂享用，不遜於晚膳的豐厚內容，讓我們透早即獲得源源活力。
▲翌晨朝食同樣於「深仙庵」個室「茜」享用
蔬果汁
蘋果+優格+蘑菇+小松菜+豆乳混合而成，雖然蘑菇及小松菜看似和其他食材不搭嘎，但滋味卻異常和諧，美味到令人流淚，絕對是筆者飲過的蔬果汁桂冠無誤
燻豬肉沙拉
相較沙拉內容，微酸清爽的醬汁更令人難忘
前菜
酸菜+漬野沢菜+南瓜紅豆蜜，早膳開端即出現類甜品的南瓜紅豆蜜讓人頗感訝異，惟滋味實是無可挑剔，南瓜皮薄鬆甜，紅豆則軟嫩綿密，個人大愛
溫泉蕎麥粥
蕎麥100%的溫泉粥，看似顆粒頗大，卻是口感細軟，較之一般稀飯多了股溫潤清香
白蘿蔔泥玉子燒+烤虹鱒
虹鱒肉質緊實、鮮而不腥，實為溫泉蕎麥粥良伴
汆燙波菜(圖左)
豆乳蔬菜豆腐鍋
豆乳香濃醇厚，略帶濃稠質地，感覺對於回春頗具功效
漬物
白蘿蔔+大白菜+醃梅
山藥白菜味噌湯
與晚膳的清酒味噌湯相較，口感加倍清爽。兩種大相徑庭的風味也讓人再次見識到館方的用心
奇異果、蘋果果凍+飯後咖啡或奶茶
「花仙庵 岩の湯」部屋分3等級，最平價的「仙壽亭」、居中的「仙鄉亭」及離れ「仙山亭」，即便「仙壽亭」最便宜的房型2人1室亦須￥56,360，最高貴的離れ「仙山亭」2人1室房價更高達￥90,920，為現存178家秘湯中收費最高的旅館。此番宿泊的部屋分別為「仙鄉亭」的「桐」及離れ「仙山亭」的「仙樂」，「桐」除了10畳和室外，尚有約6疊的西式客廳，此外，小廚房、淋浴間、洗面所、洗手間、陽台等一應俱全，其中個人最為偏愛的一隅為保留樹木未加砍伐的景觀陽台，如此體貼大自然的心意，讓人不禁暗暗加分。至於得以入宿離れ「仙樂」實屬誤打誤撞，由於館方錯將我們預約的2部屋合併為1室，而後又善意升等房型，使我們終得一窺￥90,920房價的「仙樂」全貌。若論「仙樂」予人的感受，一言以蔽之即大到不像話，8畳+5畳的和室可由拉門隔成2房、5畳的西式客廳、3畳的書齋、小廚房、2套衛浴、2處盥洗室、2廁，當然還少不了觀景的大庭院，惟客室內未設露天風呂令人頗感意外，或許因館方的洞窟風呂及貸切風呂太過精彩，是以部屋有無露天風呂已非至關緊要。
▲此番入宿的其一部屋：「仙鄉亭」的「桐」
▲部屋迎賓小點：黃豆粉麥芽糖
▲10畳的和室
▲另有約6疊的西式客廳
▲夜食：香吉士+蜜梨
▲筆者最為偏愛的部屋一隅：可欣賞壯闊山景的景觀陽台
▲往離れ「仙山亭」的幽長通道
▲此回宿泊的另一部屋：離れ「仙山亭」的「仙樂」
▲8畳的和室
▲連接8畳和室的5畳和室+5畳西式客廳
▲3畳的小書齋
▲另有2處盥洗室、2套衛浴、小廚房、2廁，為兼具舒適與功能性的客室
▲觀景的大庭院自然也是標準配備
如此優質的旅館並非全無缺點，由於館方未設官網，是以訂房僅能透過傳統的電話進行，在網路蓬勃發展的現代，不啻為一大缺失。此外，該館的訂房確認系統僅針對日籍旅客設計，因此海外旅客的訂房相對沒有保障，我們即為此一不公平設計的受害者。不知哪個環節出錯，「花仙庵 岩の湯」將我們的訂房資訊「2人1室×2部屋」誤植為「4人1室×1部屋」，使得我們抵達時萬分期待的心情及因館方升等房型滿溢的感動瞬間消弭無蹤。幸而館方展現最大誠意，萬般懇求我和先生移駕當日僅餘的一室空房，方使我們重展笑顏。我想此即「花仙庵 岩の湯」人氣不墜的主因，雖然館方始終不願相信他們犯下如此離譜的疏失，但基於「顧客至上」的服務理念，仍儘可能彌補紕繆，或許此種勇於承當的作法才是確保旅館永續發展的不二法門！
*註1：
「秘湯」一語為1,975年因「日本秘湯を守る会」成立所創的詞語，由日本朝日旅行社創辦者故岩木一二三氏提倡，故岩木一二三氏鑑於日本溫泉地的宿泊設施隨高度經濟成長趨向大型現代化，為喚醒日本人對古溫泉的記憶與重視，集結若干位處偏遠山區但堅守自有溫泉源頭的小型旅館(初始僅33家)成立此一組織，其宗旨為讓旅人有回歸自家之感。秘湯旅館賣點非豪華與便利，而是恬適環境及優質溫泉，迄今「日本秘湯を守る会」已有178間會員旅館。
*註2：
「花仙庵 岩の湯」只接受電話訂房，最長可預約11個月後的客室，受理開始時間為每月1日的上午8:00起(惟1月的受理開始時間為3日的上午10:00起)，亦即預約受理開始時間:
2月～12月→1日上午8:00～
1月→3日上午10:00～
(舉例說明如下)
①若欲預約2016年4月7日的客室，則受理開始時間為2015年5月1日上午8:00起
②若欲預約2016年10月19日的客室，則受理開始時間為2015年11月1日上午8:00起
③若欲預約2016年12月30日的客室，則受理開始時間為2016年1月3日上午10:00起
由於「花仙庵 岩の湯」十分熱門，最好提前半年預約較有保障，若欲宿泊日適逢週六、假日前日、連休期間，更應提前至11個月前預約為佳
花仙庵 岩の湯
電話：026-245-2453
地址：長野縣須坂市仁礼町3159
溫泉種類：大浴場：男女各1(男湯含半露天風呂，女湯則附設露天風呂)；混浴
洞窟風呂：1，混浴内風呂各1；貸切露天風呂：共3處，分別為
「風姿の湯」、「野守の湯」、「無想の湯」；家族風呂：1
溫泉使用時間：24小時皆可使用(11:00～13:30的清掃時間除外)
泉質：單純溫泉
效能：神經痛、肌肉痛、關節痛、五十肩、運動麻痺、關節硬化、跌打損傷、挫
傷、慢性消化器官病、寒症、病後復甦、健康增進
休業日：12月30日～1月2日
溫泉推薦指數：★★★★★
旅館推薦指數：★★★★
PS：★:就是雷了 ★★:可考慮前往 ★★★:值得一訪 ★★★★:很具特色
★★★★★:錯過會後悔 ★★★★★★:一生必訪極上宿 ☆:半星
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