隱身北投半山腰林蔭間的少帥禪園為東北少帥張學良後期幽居之地
園區前身為日本人於1,920年所建的「新高旅社」
當時為頗富盛名的士紳名流飲宴之地
二次大戰期間轉變為神風特攻隊出戰前的慰安處所
如此歷史背景 使禪園流露出濃厚日式風情
沿著蜿蜒曲折的山路 我們來到餐廳入口
通過充滿禪意的木造大門
即見一幾乎垂直而下的階梯
拾階而下放眼所及盡為黑磚屋瓦與高聳林蔭
雖離市區不遠
但禪園呈現出的幽靜和風氛圍與清雅宜人景致
令人仿若置身日本京都一般
(充滿禪意的木造大門)
(通過大門即見幾乎垂直的陡斜木梯)
(園區內的黑磚屋瓦與高聳林蔭流露出濃濃日式風情)
少帥禪園既為張學良先生故居
園內餐廳及湯屋名稱自然與張先生有關
張學良 字漢卿 號毅庵 乳名雙喜、小六子
是以餐廳名為「漢卿美饌」
湯屋取名「雙喜湯屋」
下午茶輕食餐廳則喚「小六茶舖」
(小六茶舖前身為用來監視張學良的國安局警備隊住所，現改為品茗及輕食餐廳)
(位於園區室內最高視界點的小六茶舖，能一眼望盡觀音山及關渡平原美景)
(遙想當年，張少帥50餘年幽居歲月想必充滿悠悵惆情)
(小六茶舖外走廊)
和園區服務員確認訂位資訊後 即有專人帶位入座
推門而入「漢卿美饌」 霎時陣陣涼意撲面而來
炎炎夏日燥熱難耐之感頓時消逝
餐廳內部裝潢典雅幽靜 舒適寧人
日式建築的古色古香融入禪風意境
即便僅呆坐著 亦讓人感到幸福無限
我們被安排於靠窗座位
透過窗櫺觀音山及關渡平原美景盡收眼底
(和園區服務員確認訂位資訊後，即有專人帶位入座)
(餐廳以張學良的字為名，取名「漢卿美饌」)
(步入餐廳，首先映入眼簾的是古色古香的櫃台)
(餐廳佈置極具巧趣，即便小細節亦頗費心思)
(餐廳中央超吸睛的造景水池，池上還有花朵飄浮其中)
(我們被安排於舒適的靠窗座位)
(典雅幽靜的用餐環境)
(全木製的桌椅使餐廳環境更添質感)
(復古方型燈具讓用餐空間充滿懷古之情)
(除公共用餐區，亦有包廂可供選擇)
(人數在8人以上即可預訂包廂，不需額外收費；若人數少於8人，包廂有一萬元的低消限制)
(餐廳和洗手間以充滿質感的木門相隔)
(洗手間指引牌上的可愛貓咪裝飾)
(通往洗手間的悠長走道亦極具質感)
(廁所內裝典雅舒適)
(餐廳主人應為愛貓之人，各式貓擺飾令人眼花撩亂，其中最吸引我的即這對翹腳招財貓)
「漢卿美饌」餐點分為葷食套餐和素食套餐二種
葷食套餐又區分為大帥府傳套餐及少帥私房套餐
大帥府傳套餐以張作霖大帥與張學良將軍宴客的菜單為主
每套$2,200+10%服務費
少帥私房套餐則以張學良百歲長壽秘訣的養身餐為主
每套$1,200+10%服務費
至於禪鮮素食套餐則是專爲素食者設計 兼顧色香味的健康套餐
每套$1,500+10%服務費
由於大帥府傳套餐超出預算太多
我們造訪當日還是以價格較親民的少帥私房套餐為主
(迎賓餐前茶─冰烏龍)
(綢緞質感的餐巾摺成中國傳統服飾造型，十足中國風摺法讓人差點捨不得使用)
就坐後侍者首先奉上冰烏龍
盛夏中冰涼烏龍茶一入口實是沁人心脾
茶香甘醇 無絲毫茶澀感
爲一場美宴掀開序曲
(長壽三寶，由右至左分別為醋蕈、金莎紫芋、芝麻過貓)
第一道前菜由三樣小菜組成
由右至左分別為醋蕈、金莎紫芋、芝麻過貓
醋蕈以義大利黑醋涼拌生香菇及洋菇而成
滑口菇類吃來有著淡淡醋香 微酸口感十分開胃
金莎紫芋由鹹蛋黃佐紫地瓜而成
一入口蛋黃鹹香融合地瓜清甜
吃來口感鬆軟 鹹甜亦適中
芝麻過貓以鮮嫩爽口的過貓搭配溫醇柔滑的胡麻醬
整體口感清爽不膩
由於過貓冰鎮過
冰涼口感既消暑又開胃
十分適合於炎炎夏日食用
(少帥最愛蝦)
(每上一道料理，服務員皆做詳細解說)
這道少帥最愛蝦由蝦仁、花枝和芹菜拌勻後油炸而成
蝦球外酥內軟 一口咬下滿是蝦仁及花枝的鮮甜美味
搭配的芹菜除可去除海鮮腥羶
更使蝦球增添清爽口感
橘色醬汁為金桔醬
酸甜醬汁能有效中和蝦球油膩感
(漢卿趙四玫瑰醋飲)
這道玫瑰紅酒醋為將新鮮玫瑰花瓣洗淨搗碎後
放入紅酒和米酒內釀製
喝來滿是玫瑰香氣
雖仍有些許紅酒味
卻十分順口好喝
即便我這個懼酒之人亦想追加
(隱食第一鮮)
這道隱食第一鮮即清蒸肉梭魚
肉梭魚屬深海魚類 亦名肉鑽魚
已去除魚刺的鮮魚同魚露一同蒸煮
肉梭魚肉質細緻 搭配甘甜魚露醬汁
清甜爽口的滋味讓人回味無窮
(山居好野味)
這道山居好野味食材為黑豬梅花肉
梅花肉以肉桂、洋蔥醃製
是以有著淡淡肉桂香
梅花肉肉質細嫩、入口鬆化 令人印象深刻
其實我對肉桂頗感頭痛
但此道料理肉桂氣味不重
入口反具淡淡香氣 讓人十分驚喜
若仍不嗜肉桂氣味
可搭配櫻花鹽及四季豆食用
(伙房養生飯)
這道伙房養生飯以濁水溪長米為主
搭配些許泰國香米提味
連同雞高湯及芋頭一起燉煮
吃來香氣十足
鬆軟米飯即便不加配料亦能輕鬆完食
(幽禁歲月百歲湯，雙層鍋蓋器皿，保溫效果極佳)
(第二層鍋蓋)
(吸滿湯汁的肥厚猴頭菇)
這道百歲湯為仙草雞湯
仙草性寒 清熱利濕 涼血解暑
最適於盛暑中食用
此湯以陳年仙草乾及雞湯為湯底
搭配猴頭菇、紅蘿蔔和薑片慢火燉煮而成
雖名為雞湯 但內裡並無雞肉
反倒有許多切得厚實的猴頭菇
百歲湯甫入口首先感受到仙草苦味
接之而來則是雞湯的鮮甜甘美
猴頭菇吸飽湯汁 吃來圓潤飽滿
湯品看似小小一盅
但頗具飽足感
(趙四獨門蔬食)
這道趙四獨門蔬食精選宜蘭礁溪溫泉絲瓜
搭配炸薑絲及黃甜椒醬而成
溫泉絲瓜甜到令人不敢置信
甫入口彷彿吃糖般的甜味讓人驚艷萬分
搭配主廚特調黃甜椒醬食用
溫潤清甜的口感 蔬菜的極致美味不過如此
(寶島甜品果)
這道寶島甜品果含飯後水果及手工杏仁豆腐
手工杏仁豆腐口感軟綿 杏仁香氣濃厚
杏仁湯喝來甜度適中 香氣高雅
搭配香脆杏仁片食用
入口杏仁片、杏仁豆腐、杏仁湯香氣完美融合
冰涼又香甜的滋味獲得大家一致好評
(餐後茶─熱玫瑰烏龍)
食畢侍者送上另一壺餐後茶─熱玫瑰烏龍
有別於清涼消暑的餐前冰烏龍
餐後玫瑰烏龍茶玫瑰香氣十足
非但味美 更能清除口中的油膩感
「漢卿美饌」餐點基本上依據張氏夫婦居台菜譜及飲食內容為主
依季節嚴選新鮮食材
配合時令設計烹調方式
再搭配特色器皿擺盤
以期完整呈現張學良百歲隱食密碼的精神所在
整體而言餐點創意度頗足
食材、菜色亦屬水準之上
十分符合現代人的養生觀念
加之用餐環境舒適 景觀亦佳
為值得推薦的用餐好去處
(廣闊閒適的觀景台)
(自觀景台俯瞰，觀音山及關渡平原彷彿觸手可及)
(園區每個角落皆有專人悉心打理)
(經國先生與張學良的合影，兩人初次相見地即少帥禪園)
(雙喜湯屋前足湯池)
(禪園泉質為白磺泉，白磺泉又名美人湯，泉色呈乳白色，具極佳的美膚效果)
(用餐顧客附贈的泡腳券，憑券能免費使用足湯池一回)
(架高的觀景台)
(全台唯一的張學良紀念亭，木雕像外另有張學良先生手書)
餐後優遊漫步於景色優美的園區
此處曾有過動人故事
此處更曾是歷史駐足過的一隅
然時光荏苒 物換星移
當年的是非對錯功過
早隨光陰靜靜流淌
僅餘美食美景名湯與遊客相伴
歷史的是非紛擾我們無從置喙
我所能感受的僅只天晴時的滿山綠意
陰雨時的雲霧飄渺
入夜後璀璨燈火與夜空繁星的相互輝映
如此清幽雅境
值得相約再聚首
少帥禪園
網址：http://www.sgarden.com.tw/index.html
電話：02-2893-5336
地址：台北市北投區幽雅路34號
營業時間：12:00～14:00、18:00～21:00
新北投捷運站接駁車預約專線：02-2893-5336(用餐泡湯者免費，其餘每趟酌
收$100)
推薦指數：★★★★
PS：★:就是雷了 ★★:可嘗試看看 ★★★:值得一試 ★★★★:很好吃
★★★★★:不吃會後悔 ☆:半星
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